Determinación de estados de una sustancia

Para determinar el estado real de una sustancia se comparan las propiedades conocidas de ésta con las propiedades que tendría en su estado de saturación a la temperatura o presión dada.

Si  Yf < Y < Yg  la sustancia es una mezcla (saturada)
si Y = Yg la sustancia es un vapor saturado
si Yg < Y la sustancia es un vapor sobrecalentado
si Y = Yf la sustancia es un líquido saturado
si Yf > Y la sustancia es un líquido comprimido o subenfriado

Donde:
Y es la propiedad de la sustancia analizada
Yf es la propiedad de la sustancia cuando es un líquido saturado
Yg es la propiedad de la sustancia cuando es un vapor saturado

Los valores de  Yf  y  Yg se obtienen de las tablas de vapor (steam tables)

Calidad del Vapor o Título del Vapor

Calidad del Vapor o Título del Vapor  (X) de una mezcla líquido-vapor saturado: es la fracción másica de vapor en una mezcla

 X = (V - Vf) / Vfg  =  (V - Vf) / (Vg - Vf) 

donde: V es el volumen específico de la sustancia, Vf es el volumen específico de la sustancia cuando es un líquido saturado y Vg es el volumen específico de la sustancia cuando es un vapor saturado.

También se puede expresar la calidad como porcentaje multiplicando el valor anterior por 100.

Ecuaciones para el cálculo de una propiedad de una mezcla saturada